Гипоаллергенная диета по Адо для детей и кормящих мам

Обеспечивает гипоаллергенную диету для детей и кормящих матерей.
Советский иммунолог и диетолог Андрей Ад разработал план питания для пациентов. Это исключает аллергические реакции и значительно снижает вероятность их возникновения у пациентов всех возрастов. Ученый посвятил свою жизнь экспериментальной и клинической аллергологии. Ученые выявили аллергены и их влияние на здоровье человека.Адо гипоаллергенная диета подходит для кормящих матерей и их малышей? Об этом говорится в данной статье.
Преимущества гипоаллергенных диет
У кормящих женщин возможны аллергические реакции. Их симптомы могут отличаться от симптомов обычной аллергии. Признаками возможного заболевания являются быстрый набор веса, высокое кровяное давление и значительные отеки. Современные лекарства предлагают множество антигистаминных препаратов, но не все из них можно использовать во время грудного вскармливания. Для облегчения состояния матери и ребенка специалисты назначают схему питания, разработанную А. Адо.
Суть такой ограниченной диеты заключается в выявлении аллергических веществ, на которые пациент реагирует очень болезненно. Конечно, это можно сделать при лабораторных исследованиях биологических материалов. Однако, если это невозможно, данная схема питания необходима. Для этого пациент должен полностью отказаться от использования определенного продукта, который затем вводится постепенно. Изучая реакцию ребенка на введение определенных продуктов, можно предотвратить развитие аллергии, вызванной этими продуктами.
Помимо основных преимуществ, эта диета оказывает общее оздоровительное воздействие на организм. Это связано с тем, что продукты, содержащие синтетические вещества (например, эмульгаторы, консерванты), полностью исключены. Еще один плюс этой схемы в том, что низкокалорийные продукты и режим питания способствуют небольшому снижению веса.
План питания Ado для кормящих матерей.
Прежде всего, важно понимать, что самокоррекция питания может негативно сказаться на здоровье матери и ребенка. Поэтому назначать его должны только квалифицированные специалисты: после анализа крови на уровень антител Ig G4 и анализа состояния пациента врач решает, какие продукты можно исключить, а какие принимать. Для этого он использует таблицу гипоаллергенных продуктов Адо, которая содержит список разрешенных и запрещенных гипоаллергенных продуктов.
Ученые советуют употреблять фрукты (кроме запрещенных), гречку и каши, овсянку, говядину, нежирную баранину, сухофрукты, домашние десерты (только те, в которых нет какао), зеленый чай, травяные настои, оливковое масло, кислые зеленые яблоки, соль, тыкву, желтые и зеленые фрукты и овощи (кроме персиков и абрикосов). ), зеленые овощи, белая смородина, крыжовник, натуральный йогурт, кефир, ряженка (домашнего приготовления), сахар, белый хлеб, компот, домашняя настойка.
Из рациона полностью исключаются следующие продукты: цитрусовые, рыба, жирное мясо и птица, орехи (кроме миндаля), продукты, содержащие какао (шоколад, десерты, напитки), кофе, колбасы, копчености, горчичный и майонезный соус, кетчуп, уксусная кислота, абсолютно все специи, западные Васаби, редис, редька, овощи, красные фрукты и ягоды (помидоры, вишня, черешня, малина, клубника и т.д.), грибы, куриные яйца, экзотические фрукты, коровье и козье молоко, мед, алкогольные напитки.
Ученые также составили список продуктов со средним риском аллергии. В этот список входят перец, свинина, кролик, индейка, бананы и горох. Хотя эти продукты нельзя полностью исключить из меню, их следует употреблять с особой осторожностью. Специалисты рекомендуют использовать их в первой половине дня, так как в случае появления аллергии в течение дня легче предложить и получить медицинскую помощь.
В начале трапезы запрещенные продукты полностью исключаются. Как только аллергические симптомы нейтрализуются, эти продукты постепенно возвращаются в рацион, а реакция организма тщательно отслеживается. Такая диета позволяет организму пациента выявить аллергены, на которые он болезненно реагирует. Стоит также отметить, что у людей часто вырабатывается иммунитет к аллергическим продуктам, так как аллергия может полностью исчезнуть.
Рекомендации по диете.
Продолжительность диеты составляет 14-20 дней. Не рекомендуется продлевать диету более чем на 3 недели, так как она не сбалансирована и организм может испытывать дефицит белков и углеводов. Это может привести к ухудшению состояния волос и кожи, а также к проблемам с пищеварением.
ВАЖНО! Прием антигистаминных препаратов строго запрещен. Это связано с тем, что они не раскрывают объективного воздействия того или иного продукта на организм.
Диетологи рекомендуют пациентам вести гастрономический дневник. Все продукты, их количество и реакция организма на них должны быть записаны. Такая запись значительно облегчает работу врача - он может более точно проанализировать состояние пациента и сделать необходимые выводы.
По крайней мере, раз в семь дней следует посещать диетолога. На каждом приеме врач меняет диету пациента. В результате получается меню для кормящих матерей, содержащее широкий ассортимент продуктов.
Примерное меню гипоаллергенных блюд.
В течение первой недели диеты кормящие женщины должны употреблять только разрешенные продукты. Из них можно приготовить множество различных вкусных блюд. Ниже приведено примерное меню на первую неделю диеты.
В понедельник завтрак - овсяная каша, обед - овощной суп, полдник - кислое яблоко и натуральный йогурт, ужин - тушеная говядина с овощами.
Вторник завтрак - пшенная каша с молоком; обед - овощное рагу; полдник - низкокалорийный хлеб с творогом, чай; ужин - индейка и овощное рагу.
Для завтрака в среду подойдет пресный хлеб, творог, зелень и чай. На обед - густой овощной суп (капуста, морковь, картофель), хлеб; на полдник - яблочный сок и мармелад натурального происхождения. На ужин - овощное рагу.
Четверг Завтрак - овсянка с сушеными абрикосами; обед - овощной суп и гренки из белого хлеба; полдник - яблоко и натуральный йогурт; ужин - овощное рагу из говядины.
Пятница завтрак - каша с черносливом; обед - тушеный кабачок с картофелем и желтым перцем; полдник - белый хлеб с творогом, чай; ужин - говяжья котлета и салат из капусты.
В субботу завтрак - овощной салат, заправленный оливковым маслом, поджаренный белый хлеб и чай; обед - капустный суп и хлеб; послеобеденный чай - йогурт из сушеных абрикосов и чернослива; ужин - тушеное красное мясо и свекольный салат.
По воскресеньям на завтрак может быть овсянка, на обед - говяжий бульон с брокколи и кабачками, на полдник - тост, творог и яблочный сок, а на ужин - тушеные овощи и овощной салат.
После недели питания по строгой схеме Адо постепенно вводятся продукты из списка умеренно опасных продуктов. После употребления того или иного продукта следует внимательно следить за изменениями в состоянии здоровья и отмечать их в гастрономическом дневнике. Если состояние здоровья пациента ухудшается, это не обязательно связано с аллергическими продуктами, и пациенту следует обратиться к специалисту для проведения анализов.
Общие рекомендации экспертов по приготовлению диетических блюд:.
- Перед приготовлением каши замочите крупу в воде примерно на 2 часа. Это делает готовую кашу еще более питательной.
- Если диета Адо назначается на зимний период, то вместо свежих сезонных фруктов и овощей можно использовать замороженные;
- Соки должны быть натуральными и не содержать сахара и консервантов. Следует избегать соков из "агрессивных ягод", таких как крыжовник, клубника и гранат. Лучший вариант - детские напитки.
- Молочные продукты должны быть натурального происхождения и содержать минимальный процент жира.
Адо план питания для детей.
Как и взрослые, дети часто подвержены аллергическим реакциям. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, не являются исключением - их организм более склонен к самозащите, чем у других, и поэтому у них чаще развивается аллергия. Гипоаллергенная диета для детей этого возраста должна следовать диете кормящих женщин.
Кулинарные рецепты.
Хотя количество продуктов, которые можно приготовить, ограничено, существует множество вкусных рецептов на основе разрешенных ингредиентов. Ниже приведены рецепты, которые могут разнообразить ваше гипоаллергенное меню
Запеканка из цуккини.
Для приготовления вам понадобятся морковь, кабачок и лук (по 1 овощу среднего размера), 100 мл несладкого натурального йогурта и 0,25 кг нежирного мяса (говядина или баранина).
Вымойте мясо и овощи под проточной водой. Лук и мясо нужно перекрутить в мясорубке, а полученный фарш посолить и выложить тонким слоем в предварительно смазанную форму (для смазывания используйте оливковое масло). Морковь и кабачок нарежьте мелкими кубиками и равномерно разложите на фарш. Вылейте йогурт на кубики. Запекайте в духовке до подрумянивания (около 40-50 мин).
Печенье.
Для теста вам понадобится 0,25 кг пшеничной или ржаной муки, 0,25 л обезжиренного кефира, 2 ст. л. оливкового масла, 3-4 ст. л. сахара и сода.
Взбейте кефир с сахаром до получения однородной массы. В полученную смесь добавьте соду (на кончике ножа) и просеянную муку. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Затем застелите лист для выпечки пергаментной бумагой и выложите на него все тесто; выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут. Разрежьте испеченный корж на желаемые формы. Сверху печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Суп из цветной капусты.
Для приготовления блюда требуется 0,2 кг филе индейки, 1 картофель, 1 кабачок и несколько соцветий цветной капусты. Для приготовления супа мясо нужно варить в одной воде около 30 минут, затем заменить, добавить нарезанные овощи и варить в свежей воде еще 40 минут. Из приготовленного бульона необходимо вынуть мясо и овощи и взбить в блендере до получения липкого пюре. Перед подачей на стол раскрошите мясо индейки в бульон и добавьте нежирную сметану. Этот суп особенно вкусен в сочетании с сухариками.
Запеченные яблоки и творог.
Это очень простое, но вкусное блюдо. Вам нужны яблоки, творог с низкой долей жира и сахара. Из вымытых яблок удалите сердцевину и в образовавшееся отверстие вложите комок сладкого творога. Запекайте яблоки, фаршированные творогом, в духовке при температуре 150 °C до готовности.
Овощной суп с ячменем.
Для приготовления вам понадобится 50 г ячменя, 20 г сливочного масла, 2-3 средних картофелины, 1 морковь или цуккини, 1 репа, 750 мл овощного бульона, петрушка и укроп.
Влейте 150 мл горячего бульона в измельченную смесь, закройте и настаивайте в течение 35 минут. В это время овощи нужно очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Затем выложите овощную смесь в сковороду с разогретым маслом. При необходимости можно добавить небольшое количество бульона. Доведите оставшийся бульон до кипения в небольшой кастрюле, всыпьте набухший ячмень и варите на медленном огне до полной готовности. Добавьте овощи в кипящий бульон на полпути приготовления и посолите их за 10 минут до готовности блюда. Суп подается с зеленью. Чтобы разнообразить блюдо, можно каждый раз использовать разные виды зерен, например, рис или пшено.
Диета Адо может эффективно помочь кормящим матерям или младенцам определить продукты, которые причиняют боль их организму. Однако он не помогает выявить аллергические реакции, вызванные другими аллергенами (например, шерстью, пылью). Суть этой схемы питания заключается в полном исключении аллергенных продуктов из рациона пациента, чтобы постепенно восстановить их после прекращения аллергических симптомов. Это следует делать только под наблюдением квалифицированного специалиста, так как неоправданное ограничение меню кормящей матери может нарушить не только ее здоровье, но и благополучие ее ребенка.